Rue des Grands-Augustins 一带人声温柔，塞纳河气息就在转角处。Ze Kitchen Galerie 把这里的悠闲做成了盘子：以法式技法为骨架，让东南亚香草、柑柚酸度与清澈汤底把味道“说清楚”。它自 2008 年获评米其林一星至今，始终维持“高质量但不端着”的姿态。餐厅位于 4 rue des Grands-Augustins, 75006，工作日午 12:15–13:45、晚 19:15–21:00 营业，周末休息；米其林指南也特别点名这里的午间菜单“性价比极佳”。
价格与预算感
午餐是进入 ZKG 的最佳窗口：第三方菜单页长期给出午间 40/50/70€ 档的口径（以当日黑板为准）；同时，权威榜单的口径是人均约 $60、品鉴自 $90 起——与“点两三道小盘＋一份甜”的体感匹配；城市官方旅游页也把 **à la carte 平均价“60€ 以上”**列为参考。综合下来，午餐 40–70€、晚餐与点菜 60–90€+ 是相对稳妥的预算线（不含酒水）。
它好吃在哪里？三条主线
- 清澈的汤与汁：不是厚重的奶油，而是用高汤与柑橘撑起骨架，既提鲜又不盖过食材本味。米其林评语直白写到：菜单围绕鱼、汤、意面与铁板展开，午餐尤为“超值”。
- 香草与香料的秩序：南姜、姜黄、ka-chai、辣椒、罗勒等像是“语法”，与法式油脂、发酵和酸度彼此对位，香而不腻。
- 当代而克制的摆盘：两三口见真章，用色清爽；不是炫技堆叠，而是把风味带到一个清楚的焦点上。
怎么点最稳？给你三套组合（不放外链）
- 午市理性入门（≤50€/人）：选午间 40–50€ 档（以当日为准）→ 前菜多半是生腌/冷盘＋小碗清汤，主菜在当日鱼类/意面/铁板里挑一款；甜点通常低甜度，可以两人共享。酸度和香草把节奏拉直，吃完不困。
- 朋友小聚（三四人，≈60–80€/人）：上来点一份冷盘或生蚝/生腌分食 → 热菜各点其爱（贝类或今日鱼＋一份肉类对比）→ 共享奶冻/冰沙做清爽收尾。权威口径人均 ~$60 起，加一杯杯卖或气泡水也不紧绷。
- 晚餐当代感（≈80–100€+/人）：照着汤→海产→肉类的三幕走，留肚子给甜点。若配酒，选轻快的白/橙酒与香草酸度呼应，体验完整。à la carte 平均 60€+ 的参考能帮你控盘预算。
风味小抄
- 前段常见柑橘×香草油的清亮开胃；
- 中段用清汤或轻乳化汁托住海产/意面，盐度与辣度控制克制；
- 主段可能上炭火或铁板处理的鱼/禽肉，外层香气被“点一笔”而已；
- 收尾走低甜度，偏水果、草本或清凉口感。整体就是一句话：把复杂做得清楚。
适合的场景
- 情侣约会：窗边小桌与淡色墙面很“松弛”，对话不会被仪式感打断。
- 朋友小聚：小盘分食友好，午间更容易订到位、也更“值”。
- 轻商务：服务利落、噪音可控，菜单人人读得懂（但不无聊）。
地址与时间小抄
- 地址：4 Rue des Grands-Augustins, 75006；拉丁区与圣日耳曼之间，饭后散步刚刚好。
- 营业：Mon–Fri 午 12:15–13:45／晚 19:15–21:00；Sat/Sun 休。高峰多在 12:30–13:30、19:30–20:30，卡开门或错峰更从容。
一句话总结
在 Ze Kitchen Galerie，你会发现当代法餐不必厚重：酸度是标点、香草是骨架、汤与汁是舞台灯。想以合理预算吃懂“清澈而层次分明”的融合法餐，午餐优先；若是晚餐，照“汤→海产→主菜→清爽甜”走，就能稳稳收获一顿记得住的好味道。