在 9 区 Rue Richer 这一段“越吃越热闹”的街区上，Saveurs de Chengdu（老成都川菜馆）是喜欢麻辣与米饭党常去补能量的地方。门脸是红底金字、玻璃门贴着图文菜单，典型“老派川馆”的气质，地址 46 Rue Richer, 75009；常见营业口径为周一与周三–周日 12:00–15:00、18:30–23:00；周二休息（以到店公示为准）。
价格与人均
这家走的是“家常热炒 + 经典冷盘 + 汤面”的组合，盘子不晃眼，但香味直给。多方平台给出的人均参考约 20–30€（不含酒水）；也能看到“约 US$24 的均价口径”，与现场按人头点两三道拼着吃的体感相符。整体来说，它是市中心预算友好、稳定可靠的川味选项。
风味路线 | 香、麻、辣的“秩序感”
典型菜式如鱼香肉丝、回锅肉、口水鸡、蒜蓉粉丝蒸贝都能吃到；“辣”不是一味猛攻，而是以蒜与豆瓣起势，再由花椒的麻感与干椒的香把层次托起来，收口偏干净，不是油包嘴的那种重口。若想直奔“下饭三件套”，按“热炒一份 + 素菜/凉菜一份 + 米饭”去组合，十几分钟就能把胃口安顿好。（图中近景即为其热炒与蒜蓉蒸类的典型呈现。）
怎么点更稳？按预算与场景给三套组合
- ≤20€｜独自快吃：鱼香肉丝/回锅肉（二选一） + 白米饭；如果当日有云吞汤/酸辣汤，加一碗刚好。节奏 25–35 分钟，吃完回办公室不犯困。
- 20–30€｜双人小聚：**口水鸡（或凉拌）**开场 → 热炒一份（青椒小炒肉/宫保鸡丁/水煮牛肉小份） → 蔬菜一份（蒜蓉生菜/干煸四季豆） → 白米饭按需加。香、麻、辣与清爽彼此对冲，耐吃。
- 20–35€｜三四人拼桌：凉菜两份（夫妻肺片/红油耳丝） → 硬菜两份（回锅肉 + 水煮鱼/牛） → 蔬菜/豆腐一份（麻婆豆腐/家常豆腐/清炒时蔬）。想“控辣”的朋友把辣度沟通到微–中辣即可。
适合的场景
- 工作日午餐/演出前后：离 Grands Boulevards 与歌剧院一带不远，补能量很顺路。
- 朋友小聚：分食友好、点单不费脑；同桌有人不太能吃辣，可以用蒜蓉时蔬/清蒸类做“灭火器”。
- 预算友好型正餐：不追网红、不玩摆盘，只求把酸、麻、辣讲清楚。
到店节奏与位置小抄
- 营业与地址：46 Rue Richer, 75009；常见为周一、周三至周日 12:00–15:00 / 18:30–23:00；周二休息。高峰时段 12:30–13:30 与 19:30–20:30 稍忙，错峰更从容。
- 电话：+33 1 42 46 43 09（如需确认当日时段/辣度调整，致电最稳）。
- Rue Richer 的“吃饭地图”：这条街周边本就餐馆云集，从地铁 Grands Boulevards / Cadet 走到店里都很方便；吃完还能顺路逛甜点店或咖啡馆。
一句话总结
Saveurs de Chengdu 不是“噱头型川菜”，它把蒜香、豆瓣、花椒与干椒排好队，按部就班地给你一份稳、快、下饭的麻辣日常：人均 20–30€，在巴黎中心就能吃到“熟悉又靠谱”的那口。