想在巴黎压马路后来一顿又香又下饭的川菜，“Deux Fois Plus de Piment（绝代双椒）”是许多本地食客的默认选项。它在11区圣塞巴斯蒂安街 33 号，门面不大、翻台很快，典型“热闹小馆”的气质：明火爆炒的香气一出来，脑子里会自动浮现米饭加一勺汤汁的画面。营业时间通常为周二至周日中午与晚市开放、周一休息，午晚各有一波客流，高峰常需要排队几分钟。
这家店名里写着“辣”，点菜时也把“辣度”做成了刻度尺：0–5 级任选，官方就贴心提醒——2 级已经相当辣，别轻敌。对第一次来的朋友，我会建议从 1–2 级起步，既能吃到花椒的清麻与辣椒的香，不至于让味蕾“超载”。老饕想要更刺激，再把辣度往上拨。这个“可调辣度”的机制，也是它在巴黎受欢迎的重要原因之一。
怎么点更稳？
冷口小吃先来一点：川味红油抄手（菜单写作 Ravioli sauce sichuanaise）个头厚实、酱香花生与蒜香平衡，常被评为“必点”，外卖平台标价6.60€左右；凉拌面/凉菜能给后续热炒做铺垫。热菜里，宫保鸡丁（Poulet Kungpao）酸甜辣的比例拿捏得当，花生脆感很上瘾，约14.90€；想要更“下饭暴击”，试试四川辣子鸡或酸辣牛肉/葱辣牛肉一类的家常炒菜，常见定价在16€上下。两人用餐，“一冷一热＋米饭”人均基本20–30€，既满足味觉也照顾预算。
风味与节奏
锅气是这里的灵魂。店里不做繁复摆盘，走的是“直给”的家常路数：辣椒与花椒的香气让人第一口就上头，但并不一味重口，酸度与蒜香把味道拉得很开；如果担心“全程高辣”，可以点一份蒜蓉西兰花或清炒时蔬当“灭火器”，吃起来更有节奏。客流旺的时候，上菜速度依然算快，也适合午休时间卡点解决战斗。
适合谁、什么场景？
- 朋友聚餐 / 同事小局：点三四道热菜拼着吃最划算。
- 快速工作日午餐：中午翻台快，半小时也能吃好。
- 重口味爱好者：想认真“吃辣”的，在巴黎并不多见的选择里，这家稳定且友好。
到店小贴士
1）门店空间不大，高峰容易满座，尽量错峰或早点到；2）午市同样能点到代表菜，预算比晚市更可控；3）第一次来，辣度 1–2最稳，先确定口味再“加档”；4）门店信息、地址与营业时间以现场与官方渠道为准，节假日可能调整。
一句话总结
Deux Fois Plus de Piment不是“猎奇型川菜”，它把日常感做得很扎实：锅气、辣度、米饭的满足感一步到位；而**20–30€**的人均，让它在巴黎成为“想吃辣就来一口”的可靠据点。