在 114 Rue Amelot, 75011，离冬季马戏团（Cirque d’Hiver）几步之遥的 Clown Bar，是那种“一推门就会被天花和墙面的马戏瓷砖逗笑”的小酒馆：复古锌吧台、弧形木椅，灯光把绿黄相间的壁画照得很温暖。它更像一间拥有正经厨房的自然酒吧：酒单偏爱小农和自然派，菜则是小盘、讲酸度与香草、两三口“见真章”的那种。多家媒体把它列作“自然酒爱好者的去处”，而人均约 45€ 起的口径也相当稳定——点 2–3 道小盘再来杯杯卖，就能吃到轻盈又满足的一餐。
营业与订位｜“看当天公示”最稳
这家店常年到店候位为主，午晚都可能开门；但不同平台的营业日与时段口径并不一致：有人写周一二休、其余午晚开，也有指南列出每天 12:30–14:30 / 19:00–22:00 的全周时段；而店家社媒近期甚至宣称“7 天午晚皆开”。综合判断：以当天店内/社媒公示为准，想省排队就尽量卡午市开门或晚市第一轮。地址与定位以 114 Rue Amelot 为准。
价格带与点餐思路
第三方订位/指南多给出平均消费约 45€ 的参考（不含重酒水）。Clown Bar 走小盘分享路线：以**生腌/薄片（crudo）**开场，转热菜（贝类、家禽或时蔬），再以一份“直给”的甜品或奶酪收尾。你也能把它理解为“海味＋香草＋酸度”的三步走：前段提亮味蕾，中段用油脂与火候铺陈，最后用低甜度归拢。
怎么点最稳？给你三套组合（不放链接）
- 双人初访（清爽线，≈40–55€/人）：
- 生腌白肉鱼或薄片小海鲜 → 热菜选剃刀蛤/当日贝类或家禽类小盘 → 枫糖派＋打发奶油（高呼声甜品之一）。两人各来一杯杯卖或不含酒精饮料，酸度与鲜味把节奏拉得很明晰。
- 朋友小聚（三四人，拼桌线，≈45–65€/人）：
- 生蚝或冷盘开场 → 热炸小食（蟹饼/鱼块）→ 章鱼/当日鱼＋蔬菜配菜 → 共享甜品。口感从清到脆再到筋道，聊天很顺。
- 工作日午餐（快节奏，≈35–45€/人）：
- 一款生腌 + 一道热菜，配杯杯卖自然酒或气泡水，40 分钟内优雅撤离。
风味小抄｜“酸度是标点，香草是骨架”
Clown Bar 的出品强调清澈的酸度与香草/发酵带来的层次，把油脂控制在“托香不遮味”的范围。你可能会遇到柑橘+香草油抬头的生腌，再到黄油/鸡汤底温柔托住的贝类或鱼，最后用低甜度甜点收尾。不是猎奇堆叠，而是把味道说清楚的当代小酒馆语法。
场景匹配
- 情侣约会：距离感恰到好处，灯光与老瓷砖有故事感；
- 朋友小聚：分食型盘子更好玩，“此刻就开一瓶”的冲动很自然；
- 自然酒玩家：杯卖选择多，侍者愿意按菜肴节奏推荐。
到店小贴士
1）早点到：午市开门或晚市第一轮最稳；
2）接受不确定性：菜单随季/当日变动，别执念固定菜名；
3）预算感：按2–3 道/人 + 一杯酒估算，人均常落在 40–60€；
4）社媒查营业：近期社媒口径为“7 天午晚皆开”，但各平台信息不一，出发前再看一眼。
一句话总结
Clown Bar 把自然酒 + 小盘当代法餐讲得清楚：酸度有弹性、香草有骨骼、油脂有节制。不追排场，40–60€ 就能吃到“轻盈但记得住”的一顿——在马戏瓷砖的注视下，举杯和聊天都会更好吃